Se você quer ter certeza de que alguém leu ou abriu um e-mail enviado poderá fazer uso do site spypig.com.

Ele cria uma pequena imagem que pode ser inserida no e-mail que for enviado.

Esta imagem tem um código associado a ela, que detectará quando o e-mail for aberto e irá lhe enviar uma mensagem de notificação.

O procedimento é simples. Informe o seu e-mail no campo 1.

Em seguida, informe um título ou palavra para você saber que a notificação que você recebe é de um determinado e-mail. Por exemplo “mensagem para João da Silva”.

Selecione uma das imagens disponíveis.

Note que a primeira opção é uma imagem branca que desaparece no corpo do e-mail.

Informe quantas vezes você quer ser notificado da abertura daquele e-mail.

Por exemplo, se a pessoa abrir dez vezes o e-mail você receberá apenas três notificações se escolher a opção com o valor 3.

Na quinta etapa clique no botão “Click to activate My Spypig”.

Você tem 60 segundos para recortar e colar a imagem da figura e inseri-la no e-mail que você enviará utilizando o seu programa de e-mail ou webmail.

Fonte: http://www1.folha.uol.com.br/colunas/canalaberto/773587-saiba-como-confirmar-se-alguem-leu-um-e-mail.shtml